Aurusti pinnatemperatuur külmhoonete jahutussüsteemi tavapärase töö ajal on palju madalam kui õhu kastepunkti temperatuur ning toidus ja õhus sisalduv niiskus sadestub ja kondenseerub toruseinale. Kui toru seina temperatuur on madalam kui 0 °, kondenseerub veekaste külmaks. Härmatis on ka jahutussüsteemi normaalse töö tulemus, mistõttu aurusti pinnal on lubatud väike härmatis.
Kuna külma soojusjuhtivus on liiga väike, on see üks protsent või isegi mitu protsenti metallist, nii et külmakiht moodustab suurema soojustakistuse. Eriti kui külmakiht on paks, on see nagu soojuse säilitamine, nii et aurustis olev külm ei eraldu kergesti, mis mõjutab aurusti külmutusefekti ja muudab külmhoone lõpuks vajalikuks temperatuuriks jõudmata. Samal ajal peaks nõrgendama ka aurusti jahutusagensi aurustumist ja mittetäielikult aurustunud ammoniaagivedelik võib kompressori sisse imeda ja põhjustada vedelikušoki õnnetuse.
